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食品安全事故都是食品添加剂惹的祸吗?

点击次数:140     发布时间:2022-12-15
  有些人认为以往食品安全事件中检出的食品里添加的某些“物质”都是食品添加剂,这种认识其实是错误的。而出现这种误解的原因,关键是没有分清合理使用食品添加剂、滥用食品添加剂和违法添加这三者之间的关系。
  
  首先,只有《食品添加剂使用标准》(GB2760)和国家卫生健康委员会公告允许使用的食品添加剂名单中的物质,才能被称为食品添加剂。食品添加剂在合法使用情况下是安全的。
  
  其次,超出国家标准规定的使用范围(比如染色馒头里的柠檬黄,按照相关标准只可用于果汁饮料、碳酸饮料、糖果、果冻等食物)、超出国家标准规定的使用量、违背食品添加剂使用原则(比如用香精腌渍鸭肉伪造牛羊肉),都属于滥用食品添加剂的违法行为。
  
  再次,一些公众耳熟能详的食品安全事件中出现的非法添加“主角”,如添加到鸭蛋里的苏丹红,并不是食品添加剂,而是非法添加物。
  
  按照我国《中华人民共和国食品安全法》规定,“用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品”,将被严令禁止、严厉打击。
  
  自2008年以来,全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项行动陆续发布了六批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》,有力地打击了在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。
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